威海市市场监督管理局新世纪娱乐,新世纪娱乐官网印发新冠肺炎流行期间相关场所防控指南的通知

各区市、国家级开发区市场监管局,南海新区综合监管执法局:

       为全力防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情,打赢疫情防控阻击战,市局结合市场监督管理职能,拟定了新冠肺炎流行期间相关场所防控指南,现印发给你们,请广泛宣贯并认真抓好落实。

 

附件:1.新冠肺炎流行期间药品、医疗器械经营场所防控指南

           2.新冠肺炎流行期间食品、药品、医疗器械生产场所防控指南

           3.新冠肺炎流行期间食品销售场所防控指南

           4.新冠肺炎流行期间餐饮服务场所防控指南

           5.新冠肺炎流行期间网络订餐、食品销售及配送场所防控指南

           6.新冠肺炎流行期间集体食堂场所防控指南

 

                                                                                                                             威海市市场监督管理局

                                                                                                                                   2020年2月21日

          (此件主动公开)

 

附件1

 

新冠肺炎流行期间药品、医疗器械经营场所防控指南

 

为全力防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情,保障全市人民用药用械安全,打赢疫情防控阻击战,现提出药品、医疗器械经营场所指导意见,请结合实际参照执行。

1.保证产品质量。切实落实好主体责任,严格遵守《药品经营质量管理规范》、《医疗器械经营质量管理规范》等有关要求,认真履行药品、医疗器械进货查验制度,严格审核供货商资质,确保购进渠道合法、储存条件符合要求,保证药品、医疗器械质量安全。

2.严禁哄抬价格。严格遵守《中华人民共和国药品管理法》、《中华人民共和国价格法》等法律法规,严格执行政府临时价格干预措施,保证所有防疫药品和口罩、手套等医疗器械,以及与疫情防控相关的商品市场价格平稳,不得哄抬物价、囤积居奇、散布虚假涨价信息。

3.强化卫生意识。持续开展清洁、消毒工作,购买配备消毒用品,对营业场所、日常用品用具等进行清洁和消毒。持续开展卫生“消杀灭”活动,加强环境卫生保洁,做到垃圾日产日清,对垃圾收集容器、垃圾运输车辆及时冲洗保洁。严禁在营业场所饲养家禽。

4.加强人员管理员工上岗前要进行体温检测,工作时间一律佩戴口罩,对有发热、咳嗽等症状的员工,要立即停止工作。教育引导员工无特殊情况不串门、不集会、不聚餐,尽量避免到人群密集场所活动,有效切断病毒传播途径。教育引导职工注重养成良好的个人生活习惯和公共卫生习惯,积极做好安全防护措施,避免近距离接触咳嗽、发热病人,自觉配合做好疫情筛查检测。所有药店要严禁不戴口罩人员入场,对进入营业场所的顾客进行体温检测,合格方可入场,发现有顾客体温超过37.3℃的,不要向其出售相关药品,引导劝说其戴好口罩以安全方式到就近的发热门诊就诊,第一时间上报当地防控指挥部并做好必要的登记。

5.加强科学宣传。各药品、医疗器械经营单位要积极履行社会责任,科学参与疫情防控,坚决做到不听谣、不信谣、不传谣,积极向群众宣传科学防疫知识,消除群众恐慌心理。

 

附件2

 

新冠肺炎流行期间食品、药品、医疗器械生产场所防控指南

 

为全力防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情,有效防止疫情传播和蔓延,打赢疫情防控阻击战,现提出食品、药品、医疗器械生产场所指导意见,请结合实际参照执行。

1.规范有序复工。复工的企业要按照当地有关部门要求,合实际结制定疫情防控预案,配备必要的疫情防控物资,确保日常防护到位。 

2.强化卫生意识。持续开展清洁、消毒工作,购买配备消毒用品,对生产场所、日常用品用具等进行清洁和消毒。持续开展卫生“消杀灭”活动,加强环境卫生保洁,做到垃圾日产日清,对垃圾收集容器、垃圾运输车辆及时冲洗保洁。严禁在厂区饲养家禽。

3.严格落实主体责任。食品生产企业,尤其是禽肉制品生产企业,要严格执行进货查验记录、索证索票等制度,所购禽肉等原料必须有检疫合格证明,并能够追根溯源。坚决不能使用来源不明、无检疫合格证明或检疫不合格的禽肉。药品生产企业,尤其是生产疫情防控药品的企业,要严格落实主体责任,按照《药品生产质量管理规范》组织生产,严格检验把关,不符合国家药品标准的不得放行;要做好疫情防控相关药品的不良反应监测工作,对发生严重不良反应的,及时采取有效措施控制风险。医疗器械生产企业,尤其是生产疫情防控医疗器械的企业,要严格落实主体责任,按照《医疗器械监督管理条例》、《医疗器械生产质量管理规范》及相关产品技术要求组织生产,从源头保障医疗器械产品质量,同时做好疫情防控所需医疗器械不良事件监测工作。    

4.加强从业人员管理。员工上岗前要进行体温检测,工作时间一律佩戴口罩,对有发热、咳嗽等症状的员工,要立即停止工作。教育引导员工无特殊情况不串门、不集会、不聚餐,尽量避免到人群密集场所活动,有效切断病毒传播途径。教育引导职工注重养成良好的个人生活习惯和公共卫生习惯,积极做好安全防护措施,避免近距离接触咳嗽、发热病人,自觉配合做好疫情筛查检测。

5.增强防控意识。不信谣、不造谣、不传谣,消除恐惧心理,坚决抵制和纠正散播谣言等违法违规行为,引导员工正确理解、积极配合、科学参与疫情防控,切实提高防控能力。

 

附件3

 

新冠肺炎流行期间食品销售场所防控指南

 

为全力防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情,有效防止疫情在食品销售单位(含食用农产品批发市场、农(集)贸市场、商场超市、食品批发市场、食品供货商和食品经营店)传播和蔓延,保障市场销售食品安全,根据《食品安全法》、市疫情应对处置工作领导小组工作要求,现提出食品销售场所指导意见,请结合实际参照执行。

1. 严格禁止活禽交易和宰杀。全面关闭各类市场活禽交易区和宰杀点,对未经检疫或检疫不合格的白条禽及禽肉产品一律禁止销售。

2. 严格落实管理责任。认真查验入场食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件并留存查验记录;督促白条禽及禽肉产品销售者落实主体责任,依法持证经营,严格落实索证索票、购销台账制度。

3. 严格落实主体责任。规范经营管理,开展食品安全风险隐患自查自纠,重点检查进货查验、食品保质期、食品离地离墙贮存、直接入口食品配备“三防”设施、散装食品规范标示和保健食品专区销售等要求的落实情况,尤其要加强对直接入口散装食品的防护,使用加盖容器或者非敞开式容器盛放散装食品,或者将散装食品包装销售,避免消费者直接接触。商场超市要切实加强后厨管理,规范现场制售行为。

4. 加强从业人员管理。销售直接入口食品员工必须持有有效健康证明,工作时间一律佩戴口罩,穿戴清洁的工作衣帽。员工上岗前要进行体温测量,对有发热、咳嗽等症状的员工,要立即停止工作。

5. 加强日常经营管理。持续开展营业场所、日常用品用具的清洁、消毒工作和卫生“消杀灭”活动,加强环境卫生保洁,做到垃圾日产日清,对垃圾收集容器实行闭盖管理,及时冲洗保洁。严禁不戴口罩人员入场,对进入营业场所的顾客进行体温检测,合格方可入场,发现有人员体温超过37.3℃的,要第一时间上报当地防控指挥部并做好必要的登记。

6. 自觉承担社会责任。诚信自律,守法经营,自觉遵守《中华人民共和国价格法》等法律法规,严格执行政府临时价格干预措施,不得哄抬价格、囤积居奇、散布虚假涨价信息,确保重点消费品价格平稳。

 

附件4

 

新冠肺炎流行期间餐饮服务场所防控指南

 

为全力防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情,保障全市人民饮食安全,打赢疫情防控阻击战,现提出餐饮服务场所指导意见,请结合实际参照执行。

1.严禁采购、加工、制作野生动物及其制品,包括来源不明的活体动物及其制品。

2.严格落实畜禽产品进货查验、索证索票制度,严格查验动物产品检疫合格证明,确保畜禽产品来源可溯、渠道合法。

3.严禁在餐饮服务场所现场宰杀活体畜禽等动物。

4.加强加工经营过程管理。一是对禽肉类等食品加工要烧熟煮透,生食、冷食和自制饮品严格在专间或专区操作,落实专人、专用设施设备和工具等要求。二是对加工刀具、砧板、夹子等工器具,应清洁消毒后放入密闭保洁设施。三是严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》,做到食品原料、半成品与成品分开,食品非食品分开,生熟分开,餐饮具清洗水池与食品原料清洗水池分开,防范食品交叉污染。食品离地离墙存放,食品处理区应能有效通风、防尘、防蝇、防鼠和防虫;垃圾筒带盖,垃圾及时清理,加工经营场所及设施设备干净卫生。

5.从业人员必须取得健康证明,不得临时聘用未取得健康证明的人员从事食品加工制作;从业人员每天进行晨检,发现有发热、感冒、呼吸道感染的在岗员工,立即停止其工作并及时就诊;从业人员穿戴工作服(帽),戴口罩上岗。

6.严格落实消毒制度,每天早中晚3次对经营场所、就餐场所、人员通道、电梯间和洗手间等场所消毒,建立消毒记录,强化从业人员自身消毒管理。

7.网络订餐餐饮单位应做好送餐人员的个人卫生和防护,对送餐箱进行及时消毒,使用食安封签,按无接触配送服务规范标准配送食品,避免配送过程中面对面与消费者接触,保障餐饮食品配送安全。

8.餐饮服务单位开业前,必须进行自查,加强问题整改落实,确保对外营业前达到餐饮服务食品安全管理要求。

 

附件5

 

新冠肺炎流行期间网络订餐、食品销售及配送场所防控指南

 

为做好网络订餐及网络食品销售的疫情防控工作,减少疫情传播,确保食品安全,现提出集体食堂场所指导意见,请结合实际参照执行。

一、网络订餐平台管理、网络食品销售工作要求

1.应分别制定网络订餐平台服务质量控制方案、网络销售食品服务质量控制方案,推行配送员“无接触配送”的操作规范。

2.加强对外卖配送员、网络食品销售员情况监控,确保配送食品安全。

3.履行审查义务,监督入网餐饮服务提供者和外卖配送、网络食品销售配送单位(者),提供符合质量安全标准的食品,严格消毒清洁要求,加强加工经营场所病媒生物防控,健全防蝇、防鼠、防尘等防控措施,增加消毒清洁频次,保持加工经营场所空气畅通、墙地面及桌面清洁卫生,按照操作规范进行餐饮具清洗消毒和保洁。

4.督促入网餐饮服务提供者、网络食品销售单位(者)严格落实禁止野生动物交易要求,不收购、不饲养、不销售、不宰杀、不加工各类野生动物,不在平台经营以野生动物肉类为原料的菜品(食品)。

二、配送员工作要求

1.送餐(公司)机构包括送餐旗手站点、网络食品销售单位(者)等须成立主要负责人为第一责任人的疫情防控工作小组,制定应急方案,做好信息采集工作,建立报备制度,设计有效的应对工作流程。

2.开展配送员工入职调查。节后返岗前,送餐(公司)机构和旗手站点、网络食品配送单位(者)应对每名配送人员,特别是外地返威人员认真调查,主要包括春节前后行程,是否有外出经历、是否有接触过疫区人员、与确诊或疑似人员密切接触史、体温是否正常等,按照疫情防控的相关要求登记造册;对于配送员就医、隔离等情况应当详细备注,确保从业人员无疫病感染可能。配送人员须持有有效的健康合格证明。

3.做好疫情防控准备工作。送餐(公司)机构包括送餐旗手站点、网络食品销售单位(者)应对疫情防控期间配送做好充足的思想准备和防护物资配备,备齐足以维持一定时间对办公场所、销售场所的环境、设施设备等高频次清洁消毒的洗手液、消毒水、酒精等消杀用品,做好办公场所、旗手站点、销售场所、配送过程卫生防控工作,坚持一天三次消毒,建立消毒记录,开展经常性检查,及时发现问题并及时整改。对外卖送餐箱、工作服、配送车辆等设施设备应增加消毒频次。

4.严格配送员工报备。外卖配送员、食品销售配送员对病情不得隐瞒,如有出现发热、咳嗽等不适症状以及与来自新型冠状病毒感染的肺炎流行地区的人员有密切接触等潜在风险人员要及时报备,要求配送员按照要求隔离观察14日,暂不返岗。

5.加强配送员工晨检。外卖配送员、食品销售配送员每天进入办公场所前,应检测体温,并进行洗手消毒。若员工体温超过37.3℃应要求员工自我隔离观察或及时就诊。员工上班期间应时刻佩戴口罩,勤洗手,与他人保持安全距离。

6.外卖配送员、食品销售配送员按无接触配送服务规范标准配送食品,使用食安封签,避免配送过程中面对面与消费者接触。

 

附件6

 

新冠肺炎流行期间集体食堂场所防控指南

 

为做好复工集体食堂用餐(含机关事业单位、医院、各类企业、学校、幼儿园、养老机构、救助服务机构、工地等食堂以及中央厨房、集体用餐配送单位等)的疫情防控工作,减少人员聚集导致的疫情传播,确保食品安全,现提出集体食堂场所指导意见,请结合实际参照执行。

1.充分做好开业准备。集体食堂应对疫情防控期间从事餐饮服务做好充足的思想准备和防护物资配备,备齐足以维持一定时间对环境、设施设备、餐饮具等高频次清洁消毒的洗手液、消毒水、酒精等消杀用品,做好持续保持餐饮服务场所卫生整洁工作。对加工用设施设备、工具容器等,进行复工使用前的全面检查清理。

2.开展从业人员入职调查。对厨师、餐厅服务人员等,要认真调查是否有外出经历、是否有接触过疫区人员、与确诊或疑似人员密切接触史等,按照疫情防控的相关要求实施登记、就医、隔离、报告等措施,确保从业人员无疫病感染可能。从业人员必须持有有效的健康合格证明。

3.加强人员测温管理。要在集体食堂入口等适当位置设置测温台,配备测温仪、登记表、酒精等。对进入加工经营场所的厨师、服务员等从业人员要求其佩戴口罩、进行体温测量、按规定进行登记等。应加大从业人员健康检测频次,在每餐工作前进行一次检查,工作期间必须全程佩戴口罩。

4.严格患病登记报告。对体温超过疫情防控监测要求的人员,禁止上岗。从业人员患有感冒、咳嗽、腹泻等有碍从事餐饮服务的情形,应按规定调离后厨等接触直接入口食品岗位。

5.规范环境消毒通风。对集体食堂加工经营场所以及就餐场所、厅堂入口等场所每天早中晚消毒,并做好消毒记录。人员相对密集、人流大的餐厅应加强通风换气,进行循环消杀。使用酒精、84消毒液等清洁餐厅、后厨墙地面、设施设备表面、通风设备及排风口和餐桌椅等物品时,应按比例进行配制,使用抹布、地板拖等,以擦拭为主,避免喷洒污染食品。

6.严格食品进货贮存。严格执行索证索票进货查验、建立健全出入库台账,先进先出。禁止经营野生动物、圈养及宰杀活禽等,索证索票不全、未经检疫合格的畜禽肉及制品(含白条鸡等)不得采购经营。食品应按照标注的贮存条件分类分区存放,避免交叉污染。禽蛋应单独存放

7.规范加工操作过程。从业人员应佩戴口罩、帽子,穿着干净工装进入操作区域。按照《餐饮服务食品安全操作规范》做好食品清洗、粗加工、加工烹饪、备餐、留样等工作,保持操作间清洁干燥,严禁生食和熟食用品混用,落实专间或专区管理要求。控制生冷食品、自制果蔬饮品等餐品制作销售。

8.分时段分散用餐。应采取分餐进食,避免人员聚集。倡导固定个人餐具、自备饭盒或一次性餐具分装盒饭等方式供餐,倡导餐饮具“一人一用一消毒”。鼓励隔座就餐、打包回房间就餐等用餐方式,采取有效措施减少食堂就餐区域人数。用餐人员在食堂候餐时应佩戴口罩,用餐时相互间尽量不交谈,不面对面用餐。建议学校食堂等用餐人员数量较大的单位,采取分餐到班的供餐方式。采用集体用餐配送方式用餐的单位,应向具有集体用餐配送单位资质的餐饮服务单位订餐,并指定专人进行配餐的交接查验,做好接收记录,排好员工领餐时间和顺序,减少领餐人员聚集。

9.严格餐饮具洗消。规范疫情防控期间餐饮具清洗消毒保洁操作,建议采取高温蒸煮方式进行充分消毒。采取化学方法消毒的,必须用流水将消毒后餐饮具进行冲洗,避免洗涤剂阴离子残留超标,并使用消毒柜等进一步消杀。清洗消毒后的餐饮具应按规定进行保洁存放,避免交叉污染。

全市各级市场监管部门将依法加强陆续复工、开学的各类集体食堂和供餐单位的食品安全监管,严格现场监督检查,按照“四个最严”标准对无证经营、超许可范围经营、经营野生动物产品、加工不规范、抽检不合格等各类违法违规行为进行严厉查处。如发现违法违规行为,请拨打12345(12315)进行投诉举报。

 

上一篇 :